年关将至，年味渐浓。蒸包子、炸肉圆，是必不可少的年俗。近日，淮海农场宾馆餐饮部开足马力制作、供应手工包子与肉圆，不仅让农场职工居民的“年味清单”有了着落，更让这份满载美好寓意的传统味道，在烟火气中传递着新春的温暖。

蒸包子，寓意着新的一年“蒸蒸日上”；炸肉圆，既是盐城传统“八大碗”之一，同时也寓意着团团圆圆。每逢春节，家家户户张罗的美食清单里必定有这两样。今年，淮海农场宾馆餐饮部推出“暖心年味”服务，组织团队集中制作包子和肉圆，既满足农场职工需求，也为农场居民、忙碌家庭提供便利。居民李奶奶感慨道：“年纪大了，自己做包子力不从心，农场餐饮部的包子又软又香，肉圆炸得金黄均匀，原料都是新鲜的，还都是传统的做法，这下方便了！”职工邹利东也笑着说道：“平时工作忙，确实没有时间准备年货，农场这下全帮我们安排妥当了，真是太贴心，工作起来也更踏实了！”

每天清晨，餐饮部团队早早到岗，开启一天的制作工作，发面、调制馅料，将揉好的面团搓成粗细均匀的长条，摘成大小一致的面剂子，再用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面皮，为包子的口感打下基础。案板上，不同口味的包子在工作人员巧手下快速成型，圆润饱满。来到油锅旁，肉圆在热油中翻滚，渐渐炸至金黄，浓郁的肉香与蔬菜的鲜醇交织萦绕，勾动着味蕾。

“我们坚持纯手工制作，萝卜肉、马苋菜肉馅料都是新鲜调配，保证每一个包子、每一颗肉圆都用料扎实、味道正宗，现在每天大概能制作3000个包子、250斤肉圆，即便这样，还是跟不上大家的需求量。”工作人员郭金红介绍道。

一个个热腾腾的包子，一颗颗香喷喷的肉圆，承载着传统年俗，更凝聚着暖心关怀。淮海以贴心的服务，让传统年味焕新颜，既满足了农场职工和居民的新春饮食需求，更让这份蒸蒸日上、团团圆圆的美好寓意，伴着年味在淮海农场的冬日里传递，为即将到来的春节增添了浓浓的喜庆与温馨。