临近年关，单位的事情愈发繁忙，几乎无暇他顾。妈妈提前一天告诉我，周末要炸肉圆，让我有空去她那儿拿点回家吃。本想早点过去帮忙，但临出门又接到工作电话，只好将去妈妈那边的计划暂时搁置。

　　忙完手头的工作，看了看墙上的挂钟，已经12点多。“这会再去怕来不及了吧！”我一边念叨着，一边抓紧收拾，三步并作两步走，下楼梯的动作也快了许多。

　　“妈！我回来了！”一进门，油炸的香味扑面而来，蒸腾的热气瞬间模糊了我的眼镜。

　　“吃饭了没？”看着我眼前一片“盲然”的窘迫，妈妈擦了擦沾满面糊的手，给我递上一张纸巾，为我拍拍身上的灰尘，又接过我手中的文件包，关心地问道。

　　“还没呢，正好临时有点事，谁知道一忙就到十二点了。”我赶忙回应。

　　“回来得还挺及时，第一锅丸子刚出锅，来，尝尝味道。”妈妈说着，转身进了厨房递给我一个刚炸好的肉丸。

　　“哇，纯肉的！挺好，咸淡正合适！”我咬了一口，外焦里嫩，满口生香。葱姜的清香和肉香迅速在唇齿间散开。

　　“妈妈还准备了你爸爱吃的萝卜馅的，等会再帮尝尝看。”妈妈边说边继续忙碌，一手抓肉糊，轻轻一用力，在虎口处挤出一个圆球状肉丸；另一只手中的白瓷勺轻轻沾了一下水，便迅速将挤出的肉丸取下放进油锅中。娴熟的动作一气呵成，一下子将我的思绪拉回到小时候。

　　小时候的我，嘴巴特别馋，是家附近出了名的小胖墩子。一年之中，我最期盼的节日就是春节，因为过年能吃上好多好吃的。而在众多美食中，我最爱炸肉圆，因为炸肉圆既包含肉，又是油炸食品，满足了我对食物的所有期待。所以每年妈妈炸肉圆时，我总是趁妈妈不注意，偷偷将手伸进装肉圆的铁盆中，拿到一个就迅速跑开，那时也顾不上烫不烫手，三两下就能吃完。吃完再去假装一下，万一被“发现”，就假装笑一下。现在想想，那时的乐趣还真不少。

　　愣神的功夫，一锅肉圆已经炸得差不多了。只见那滚烫的热油中，胖乎乎的肉圆在漏勺的拨弄下不停地翻滚，逐渐由金黄色变为焦黄色，待完全熟透后被捞出沥干放凉，炸好的肉圆堆放在铁盆中高高摞起，逸散出的肉香味充斥在整个屋子。

　　虽然现在随时都能吃到炸肉圆，但每当年前和家人一起炸肉圆时，总会感觉要过年的氛围很不一样。或许是幼时的美好记忆太过深刻，又或许是团圆时节的氛围更加不同吧！