年底事情多，一忙起来总是忘记吃饭，等到饥肠辘辘时才想起来许久没有进食。正巧爱人出差，一个人在家也没什么好吃的，便决定“奢侈”一把，在外面吃一口。想到朋友推荐了农场的牛肉火锅，我寻思着自己还没去吃过，便准备去尝鲜。

　　走进店内，因为年关将近，许多外地人已经回到农场，所以此时的店内也有不少食客入座。火锅散发的香气直直钻进鼻腔，瞬间唤醒了饥肠辘辘的我。我扫视一圈，找到一个空位坐下，菜品点好，火锅刚摆上桌，邻桌的喧闹声已经入耳。

　　邻桌正煮着一锅汤汁浓稠、牛肉鲜香四溢的火锅，在座的几位食客当中，有一人身上穿着休闲格子衬衫，头发利落有型，脸上戴着副黑框眼镜，看着便似城市精英，他手中的筷子在锅里轻盈一挑，稳稳地夹起一片牛肉，那牛肉切得大小适中，纹理清晰，在棕褐色的汤汁中翻滚几下后，裹上了一层醇厚的光泽。

　　“这牛肉哇，入锅至多8秒就得捞出来，时间一长，牛肉的鲜嫩就大打折扣了，口感简直天差地别，你们看，这片的火候就差不多。”他一边说着，一边将牛肉轻蘸酱料，缓缓送入口中，微微仰头后再细细咀嚼，“吃之前在料碗里轻点一下就行，这料碗调配也有讲究，就得来点沙茶酱，浓郁不腻口，衬托出牛肉的原汁原味，再滴上几滴芥末油，那股子冲劲儿一上来，瞬间就能激发出牛肉的鲜香。”一看就是吃家，同桌之人也点头称是，我在一旁也听得入了神。

　　我下意识低头瞅瞅自己面前的火锅，锅中的牛肉已然炖煮了好一会儿，调料也是按照自己的喜好随意混合的，无非是些葱花、蒜末、香菇酱、小米辣等随心搭配，再另配一碟香醋解腻，我夹起一块煮得透熟的牛肉，在酱料里一蘸，狠狠张嘴咬下，牛肉的软嫩、汤汁的浓香、调料的鲜美刹那间在口腔中四溢开来。那一瞬间，我不禁在心底感叹，吃，原本就是图个自己开心罢了，不需要按部就班，只需用心对待，认真品尝即可。

　　邻桌那位兴许是个地道的“吃家”，对食材、吃法都烂熟于心，可在我看来，尽情享受美食，让味蕾尽情绽放，让身心沉浸愉悦，这不就是“吃”的真正要义吗？在这满是烟火气息的火锅店内，我吃得畅快惬意，至于那些关于吃法的清规戒律，就任它们消散在这袅袅的热气里头吧。

　　或许，生活亦如是。